" Вітаміни це здоров’я та спосіб життя"



Скачати 63,56 Kb.
Дата конвертації11.12.2016
Розмір63,56 Kb.
ТипУрок
Тема уроку: “ Вітаміни – це здоров’я та спосіб життя”.

Цілі уроку: поглибити, збагатити, систематизувати знання учнів про вітаміни та їх значення в житті людини; виховувати любов до знань, до Людини, до природи; розвивати пізнавальний інтерес, мовлення, мислення, пам’ять.

Обладнання: таблиці із зображеннями лимонів, моркви, шипшини, смородини, капусти, суниць, соняшника, цибулі, картоплі, горіхів, петрушки, яблук, перцю, помідорів та ін., аптечні вітаміни, різні види салатів, виставка книг про вітаміни.

Присутні: учні, вчителі, аптекар, кухар.
Хід уроку.
І. Вікторина “Що ми знаємо про вітаміни?”

  1. До яких речовин належать вітаміни: низькомолекулярних, високомолекулярних, алкалоїдів, ферментів,гормонів?

  2. Яке основне джерело вітамінів для людини і тварин?

  3. Які вітаміни у незначній кількості можуть синтезуватися в організмі людини і тварин?

  4. Нестача яких вітамінів викликає такі хвороби:

а) куряча сліпота, ксерофтальмія;

б) рахіт;

в) порушення роботи статевих залоз;

г) порушення реакції зсідання крові;

д) кровоточивість ясен, підвищена стомлюваність, зниження імунітету;

е) порушення функції нирок, шлунка, кишечника, шитовидної залози, кров’яного тиску, еластичність кровоносних судин;

ж) пригнічення росту дитини, порушення діяльності центральної та переферичної ЦНС, підвищена стомлюваність, збудливість, біль у кінцівках, посилене серцебиття, задишка тощо;

з) виразки на слизовій оболонці рота, тріщини в куточках губ, недокрів’я, головний біль;

и) анемія, лейкопенія;

к) розлад кровотворення, злоякісне недокрів’я, порушення функцій нервової системи;

л) пелагра, психози, галюцинації?

Відповіді


  1. Низькомолекулярні.

  2. Продукти харчування переважно рослинного похоження, продукти тваринного походження (вітаміни А і D).

  3. Це – вітаміни D, K, B6, B12.

  4. Вітаміни: а) А; б) D; в) Е; г)К; д) С; е) Р; ж) В1; з) В2; и) В6; к) В12; л)РР.



ІІ.Розповідь учителя.

Для нормального росту і розвитку організму необхідні особливі речовини, які дістали назву вітамінів (від лат. Vita- “життя”). Це – додаткові фактори харчування, без них не можуть функціонувати ферменти. Досліджували властивості вітамінів Н.У.Лунін, К. Функ та ін. У дуже незначних кількостях вони впливають на обмін речовин і загальний стан організму.

Більшість вітамінів утворюються в рослинах.

Людина отримує вітаміни безпосередньо з рослинною їжею чи через продукти тваринного походження. В утворенні деяких вітамінів (наприклад, групи В) відіграє роль мікрофлора травного каналу людини і жуйних тварин. Вітаміни виконують в організмі каталітичні функції.

Достатня кількість вітамін у їжї сприяє відновленню тканин, підвищує імунітет, запобігає ряду захворювань.

Потреба у вітамінах зростає під час фізичних навантажень та нервово-психічних напружень (вітамін В, С, РР), сильного перегрівання, що супроводжується високою температурою, унаслідок впливу токсичних речовин, прийому деяких лікарських речовин – сульфаніламідів, салицілатів. Антибіотики пригнічують кишкову мікрофлору, також можуть негативно впливати на вітамінний обмін.

Потреба у вітамінах збільшується під час різних паталогічних станів: інфекційних захворювань (наприклад, туберкульозу, грипу, дизентерії, пневмонії та ін.), ендокринних захворювань, захворювань травного каналу і після хірургічних операцій.

Незначна нестача того чи іншого вітаміну в їжі проявляється у зниженні працездатності, погіршенні апетиту, появі дратівливості, апатії.

В організмі вітаміни швидко руйнуються, тому їх треба щоденно вводити з їжею.

За розчинністю вітаміни ділять на дві групи: розчинні в жирах і розчинні у воді. Сьогодні відомо близько 50 вітамінів. Їх позначають буквами латинського алфавіту: А, D, F, E і K (жиророзчинні), C , В, РР.



Вітамін А. Його називають вітаміном росту. Він необхідний для нормального стану епітеліалізації тканини й утворення зорового пігменту. За його нестачі знижується імунітет, погано загоюються рани, втрачається здатність бачити в сутінках (“куряча сліпота”). Характерна сухість шкіри, зроговіння волосяних фолікулів.

Розчинний у жирах вітамін А міститься у вершковому маслі, печінці, яєчному жовтку, нирках. Він може утворюватись і в організмі людини шляхом розщеплення рослинного каротину і приєднання води. На каротин багаті морква, томати, абрикоси, червоний перець, шпинат. Якщо в їжі достатня кількість вітаміну А, то запаси його відкладаються в печінці, нирках. Але гіпервітаміноз може спричинити розлади обміну речовин і травлення, недокрів’я.


Вітамін D. Впливає на обмін солей Кальцію і Фосфору. За відсутності в їжі вітаміну D у дітей раннього віку виникає рахіт. Стійкий проти високої температури.

Дуже багатий на вітамін D жир печінки тварин, особливо риб’ячий жир. Його багато в яєчному жовтку, в баклажанах, шпинаті. У м’ясі, молоці, шкірі людини міститься провітамін D, який під впливом ультрафіолетових променів перетворюється на вітамін D.


ІІІ. Конкурс загадок про вітаміни.

  • У зеленій сиджу коморі, а коса моя на дворі.

(Морква)

  • Без рук, без ніг, а по тичині в’ється. (Горох)

  • На плетне зеленый крюк, на крюке висит сундук,

В сундуку есть пять ребят, смирно рядышком сидят.

Вдруг раскрылся тот сундук- все рассыпалось вокруг. (Горох)



  • Раскололся тесный домик на две половинки –

И посыпались в ладони бусинки-дробинки. (Горох)

  • Сколько бус рассыпано по лесной опушке!

Девочки-подружки соберут их в кружки.

Трудятся, стараются девочки проворные,

Потому что вкусные эти бусы черные. (Смородина)


  • Я и черный, я и белый, я и ловкий, я и смелый.

Я без лестниц, без ступеньки на любую влезу стенку.

Ус зелененький завью, в грозди солнышко налью

И ребятам- малышам все до капельки отдам. (Виноград)


  • Зелена шийка, червона шапочка. (Суниця)

  • Я кислый был, зеленый, созрел и пожелтел.

Из жарких стран, ребята, я к чаю прилетел.

Хоть кислый я, ребята, - со мною чай вкусней.



Добавлю аромат – и станешь здоровей. (Лимон)

  • Я красная, я кислая, на болоте я росла,

Созревала под снежком, ну-ка, кто со мной знаком ? (Журавлина)

  • Красная мышка с белым хвостом в норке под зеленым листом. (Редиска)

  • Кругла, а не місяць, біла, а не борошно, з хвостом, а не миша. (Редька)

  • Не вогонь, а обпікає. ( Кропива)

  • На городі молода пишні коси розпліта.

У зеленую хустинку золоті хова зернинки. (Кукурудза)

  • Сидить баба серед літа в сто сорочок вдіта. (Капуста)

  • Стоїть на ганку в червонім кафтанку.

А хто її зрушить, той плакати мусить (Цибуля)

  • Що то за голова, що лиш зуби й борода? (Часник)

  • Сидить дід над водою з червоною бородою.

Хто йде – не мине, за борідку щипне. (Калина)

  • Сам маленький, а шуба дерев’яна. (Горіх)


ІV. Конкурс рецептів страв, багатих на вітаміни.


  • Салат із тертої моркви, заправленої сметаною.

  • Салт із капусти білокачанної, моркви, перцю червоного, заправлених сметаною.

  • Салат із круто зварених яєць, горошку зеленого, цибулі зеленої, запровлених сметаною.

  • Бутерброди з хліба житнього, масла вершкового з кружальцями помідор.

  • Салат із капусти квашеної, зеленого горошку, цибулі ріпчастої, заправлений кукурудзяною олією.

  • Картопля, запечена в духовці.

  • Каша гречана з маслом вершковим.

  • Каша вівсяна, зварена на молоці з родзинками, горіхами, медом.

  • Смородина, перетерта з цукром.

  • Обліпиха, перетерта з цукром.

  • Журавлина в цукрі.

  • Варення з агрусу, суниць садових.

  • Відвар із шипшини.

  • Лимони, яблука, мандарини.


V. Підбиття підсумків заняття.
Отже, шановні друзі, щоб бути здоровими, щасливими, радісними, добре навчатися, мати гарну пам’ять, не стомлюватися, бути працьовитими, необхідно дотримуватись правил здоров’я, режиму дня і вживати необхідні вітаміни.
Каталог: Docs
Docs -> З в І т відділу освіти Золочівської районної державної адміністрації про результати роботи в 2005-2006 навчальному році
Docs -> Звіт перед громадськістю про роботу керівника школи Дюкаревої Т. А. за 2013-2014 н р.
Docs -> Структура методичної роботи з педагогічними працівниками Золочівського району в 2005-2006 навчальному році Районні методичні об”єднання
Docs -> Програма розвитку заповідної справи на період до 2020 року 1
Docs -> Контроль та оцінювання знань учнів з предметів гуманітарного циклу українська мова кількість фронтальних та індивідуальних видів контрольних робіт з української
Docs -> Бібліотеки шахтарського району – громаді села
Docs -> Украïнська література
Docs -> Бібліотеки Амвросіївського району – осередки духовності та знань Збірка інформаційних
Docs -> Планробот и департаменту освіти І науки, молоді та спорту обласної державної адміністрації на 2013 рік м. Чернівці зміс т
Docs -> Поетичний світ Володимира Васильовича Пояти – перлини придністровської землі


Поділіться з Вашими друзьями:


База даних захищена авторським правом ©refos.in.ua 2019
звернутися до адміністрації

увійти | реєстрація
    Головна сторінка


завантажити матеріал